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招生对象: 年满16周岁、身体健康的初、高中毕业者及烹饪爱好者

培养目标:    掌握新派复合型餐饮烹饪技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关常识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

学习内容:语文、英语、计算机、德育、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作、西餐学问与礼仪、西餐原料常识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐厅运行与管理等12门课程,教学菜品100道。

1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力; 
2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛; 4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

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