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房岩村是陕西省西安市临潼区仁宗街道的一个下辖村,周边有秦始皇兵马俑、华清池、秦始皇兵马俑博物馆、骊山国家森林公园、秦始皇陵等旅游景点,有临潼石榴、石子饼、临潼火晶柿子、黄桂柿子饼、临潼醪糟等特产。并于2019年12月31日正式入选了第二批国家森林乡村名单。

 

为了提高房岩村农家乐经营水平,提升经营户的厨艺技能,2020年11月15日,我院白骅老师受邀前往房岩村开展农家乐厨艺培训活动。
 

名师先容

白骅,一名资深的中式烹调技师,在西安市中职学校技能大赛烹饪专业热菜项目中荣获一等奖,被西安市教育局评为“西安市职业教育教学能手” ,现任陕西省技工教育工作引导委员会服务类专业教学研究会会员,陕西省职业技能鉴定高级评委。

 
白老师首先向农家乐经营户们详细先容了理论方面的常识,经营户们皆兴趣盎然精神振奋。

 

 

随后在实操中, 白老师分别从菜肴菜品的搭配、原材料的制作及烹饪技巧、火候的掌控等厨艺技能向人们进行了详细的讲解。培训内容、形式符合当地广大农家乐经营户们的实际需求,使他们在家门口就能掌握更多农家菜烹饪技巧,制作出各具特色的农家菜肴。

 

 
农家乐是一种将农业与旅游、休闲、观光等服务业有机融合而发展起来的农业和农村经济形态,是发展乡村旅游的有效载体。西安桃李旅游烹饪学院将积极为乡村旅游提供技术支撑,不断提升餐饮从业人员的综合能力,为推动农村劳动力的就业和乡村旅游持续、快速、健康发展而努力,打好脱贫攻坚战。

要闻丨我院老师受邀前往房岩村举办农家乐人才技能培训活动

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