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董文英

女,汉族,1966年12月生于陕西省西安市

高级烹调技师

擅长冷拼、雕刻、凉菜

现任西安桃李旅游烹饪学院冷雕教研组组长

       1991年毕业于西安市服务学校,分配到西安桃李村饭店一楼小吃部当服务员,后因餐厅后堂凉菜部缺人,她便自告奋勇地到凉菜部工作,因工作热情、积极好学,赢得领导和同事的一致好评,这一干就是九年。在这九年中,她刻苦地学习各种凉菜,其制作的“兰花豆腐干”、“江米莲藕”、“琥珀桃仁”等菜品,多次被单位评为“优秀菜品奖”,并得到顾客好评。 
      94年一次偶然机会,经同事提醒,她对冷拼慢慢感兴趣,后经刻苦钻研,其冷拼技艺大长,并于1998年参加于西安市共青团市委、西安市劳动局及西安市商贸委联合举办的西安地区第七届青工技术比武,获得了“烹饪大赛冷拼第一名”,同时被授予“西安市青年岗位能手”称号。这一成功未使她沉醉在成绩之中,而是更加勤奋练习,不断汲取新的常识。1999年她又参加了“陕西省第四届烹饪大赛”获得了花拼铜牌。这一次的成功,使董文英同志在烹饪界名声大增。于是在2000年被调到学院教学部,担任花拼、雕刻、等教学工作。
      自从成为一名教师后,她对自己要求更加严格,不管理论还是实践,她都一丝不苟,兢兢业业,深得学生的好评。在2002年陕西省财贸杯雕刻大赛上,又代表学院夺得雕刻团体一等奖。董文英同志除专业技术精湛外,她的理论学习从未停止,1999年—2002年,她参加了西安市委党校的函授,并获得了大专文凭,这为她今天的理论教学打下了扎实的基础。并于2001年参加编写了《凉菜》、《面点》专业教材。同时她对学院的发展,不断出谋划策,并大胆地参与管理,于是在2001年被任命为冷拼雕刻组组长。2003年10月,又获西安首届烹饪技术比赛冷拼金牌。同年11月,又获第五届全国烹饪技术比赛个人冷拼金牌。2003年和2006年分别获西安市桃李旅游烹饪专修学院“优秀教师”称号。2009年、2010年全国中职大赛优秀引导教师。

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